香橙檸檬松露巧克力 Orange Lemon Chocolate Truffles
清香的米森香橙檸檬茶，再加上香橙的果香，濃郁酸甜，充滿陣陣果香味，令茶味提升。
巧克力跟香橙是很配的組合，香濃的巧克力，加上酸甜的香橙味，味道濃郁但清新。
做這個松露功克力就最合適，利用香橙檸檬茶的清新果味，混入香醇的巧克力，香濃滑順。外形高貴優雅，入口即化，浪漫又幸福！
材料只有數種，做法超簡單，免機器免烤焗，保證大大小孩都愛，一口接一口呦！
先將兩個米森有機香橙檸檬茶茶包放入100毫升的沸水內（約90度），靜置8分鐘，然後拿出茶包
將巧克力切成小塊，放入大碗內，再下切小塊的無鹽奶油
在小鍋內下鮮奶油，步驟一的香橙檸檬茶及檸檬皮，用中小火煮鮮奶油至微滾（周邊有小泡沫出現），離火
將鮮奶油倒入有巧克力的大碗內，拌勻成幼滑巧克力漿，然後放入冰箱兩個小時
巧克力稍微硬固，用一大匙挖出巧克力，手心沾少許可可粉（以防巧克力太黏手）後將巧克
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香橙檸檬松露巧克力 Orange Lemon Chocolate Truffles
2015-08-18 05:32:01
Yields 25
Prep Time
30 min
Total Time
30 min
Ingredients
- 材料：
- 米森有機香橙檸檬茶包 -2個
- 水 -100毫升
- 巧克力 -250克
- 動物性鮮奶油（淡忌廉whipping cream） -140毫升
- 橙皮或檸檬皮-1茶匙
- 無鹽奶油（牛油） - 25克
- 可可粉 -適量
- 果仁碎 - 適量
Instructions
- 做法：
- 1. 將兩個米森有機香橙檸檬茶茶包放入100毫升的沸水內（約90度），靜置8分鐘，然後拿出茶包
- 2. 將巧克力切成小塊，放入大碗內，再下切小塊的無鹽奶油（牛油）
- 3. 在小鍋內下鮮奶油（淡忌廉），步驟一的香橙檸檬茶及檸檬皮，用中小火煮鮮奶油至微滾（周邊有小泡沫出現），離火
- 4. 將鮮奶油（淡忌廉）倒入有巧克力的大碗內，拌勻成幼滑巧克力漿，然後放入冰箱（雪櫃）兩個小時
- 5. 巧克力稍微硬固，用一大匙挖出巧克力，手心沾少許可可粉（以防巧克力太黏手）後將巧克力搓圓
- 6.然後沾滿可可粉或果仁碎等即成！
Notes
- 提示：
- *這個食譜可做約25粒巧克力
- *巧克力會很快溶化，所以做形時要快，如巧克力溶化，再放回冰箱一會再做
- *必定要用黑巧力，最少要有60%可可成份，牛奶巧克力不可以的，否則巧克力不會凝固
Mrs P's Kitchen https://www.mrspskitchen.net/
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